近日，国度卫健委取市场监管总局结合发布32项食物平安国度尺度及2项尺度点窜单，涵盖食物出产、铁餐饮、保健食物等多个范畴，进一步完美了从农田到餐桌的食物平安尺度系统。此次发布的尺度沉点强化了食物平安风险办理。此中，《食物出产通用卫生规范》新增寄生虫节制和致敏物质办理要求，完美微生物法式，并明白HACCP道理及使用指南；新制定的《铁搭客列车餐饮办事卫生规范》则针对铁餐饮办事的卫生办理提出更细化的操做要求，对3-氯丙醇酯、缩水甘油酯等物质的节制做出具体。部门尺度还针对细分范畴进行了调整，例如点窜山羊乳酸度目标，还有12项查验方式类尺度进一步完美查验系统，提拔尺度的科学性取可操做性。截至目前，我国已累计发布食物平安国度尺度1725项，构成了笼盖出产、消费环节的较为完美的尺度框架，为保障饮食平安和财产高质量成长供给了轨制支持。天眼查专业版数据显示，截至目前，我国现存正在业、存续形态的团餐相关企业超6。6万家。广东、江苏、湖南位居前三，三地团餐企业数量合计跨越2。3万家，占全国总量的34。77%，其次为浙江和湖北。