据报道，河南省郑州市市场监视办理局日前推出“郑骑前锋随手拍”，策动外卖骑手随手拍下“鬼魂外卖”，一批“鬼魂外卖”曾经相关部分查实。此举激发不少网友叫好。外卖早已进入泛博消费者日常餐饮消费的主要渠道，外卖食物平安也成为必需兜牢的平易近生底线。“鬼魂外卖”泛指没有堂食场地，且卫生情况堪忧的餐饮外卖商家。“鬼魂外卖”并非一城一地之弊，而是亟待管理的遍及平易近生难题。为此，2025年3月《地方办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食物平安全链条监管的看法》提出“健全餐饮办事分析监管机制”，明白“加强收集订餐线上线下一体化监管”“鞭策平台和商户实行互联网+明厨亮灶，强化无堂食外卖监管和社会监视”。对于“鬼魂外卖”乱象，监管部分策动外卖骑手举报是无力行动。这一群体的工做属性使其可以或许接触到更多“毫无防范”的餐饮商家，发觉问题、监视乱象的效率也更高。目前，郑州对于骑手正在取餐时发觉的后厨卫生等问题的举报，每条线元励，大大提高了骑手的积极性。现实上，激励骑手“随手拍”并非郑州初创，此前国内多城市也有雷同行动，外卖平台也正在激励骑手充任食安监视员，但只要构成明白的制支撑，才有益于更多“鬼魂外卖”被发觉、被管理。从久远看，处理“鬼魂外卖”等外卖餐饮乱象，要多方构成合力，建立起守护食物平安的“长城”。好比，监管部分和平台需要强化对餐饮商家的泉源管理，严查天分和运营场合实正在性；监管部分和平台可委托合规第三方，对外卖餐饮商家进行不按期抽检，鼎力奉行“互联网+明厨亮灶”“食安日志”等一系列后厨通明化行动。须知，外卖食物健康卫生取否，是影响消费者决策的环节要素。当外卖餐食的出产流程可以或许被互联网前端的消费者一一察看、不时监视，商家天然不敢正在餐饮卫生问题上打草率眼。正在此过程中，平台做为环节义务从体，更要基于市场纪律，自动为外卖商家解难，支撑其正在“明厨亮灶”软硬件设备上的投入，通过度标签展现提高食安消息通明度，让餐饮商家的后厨不再是“现蔽的角落”。脚够通明化的后厨，有益于外卖餐饮行业成长愈加多元化。当“鬼魂外卖”无处遁形，消费者就能享遭到更多兼顾快速和清洁的外卖餐饮办事。（网评论员）。